Зараженность вредителями определяют тщательным осмотром помещения, оборудования, инвентаря, тары (мешки, брезенты и т. д.).
Зараженность муки и некоторых видов крупы устанавливают просеиванием через сито. Сход с сита осматривают невооруженным глазом или с помощью лупы. Клеща можно определить и так: взять муку или манную крупу, пригладить стеклом или пластинкой и, если на муке появятся бороздки, значит есть клещ. Скрытую форму зараженности крупы долгоносиком можно установить, расколов зерна по бороздке ножом или иголкой.