Пищепром

Мука — это продукт, полученный размолом зерна. В зависимости от культуры зерна, из которого она вырабатывается, мука может быть следующих видов: пшеничная, ржаная, кукурузная, соевая, ячменная и т. д. Наибольшее значение имеет мука пшеничная и ржаная, остальные виды муки применяются в небольшом количестве. Мука является основным сырьем для хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и для общественного питания.